Tomat tergolong tanaman semusim, yang berarti tanaman berumur pendek yang hanya satu kali berproduksi dan setelah itu mati. Dalam pembudidayaannya tanaman tomat dapat dijalarkan pada turus bambu atau kayu sehingga dapat tumbuh vertikal. Organ-organ penting tanaman tomat meliputi bagian akar, batang, daun, bunga, dan juga buah.
Sekarang ini banyak ditemukan jenis ataupun varietas baru tanaman tomat. Perbedaan dalam varietas ini dapat ditemukan atau dilihat dari bentuk buah, ukuran atau berat buahnya, ketebalan daging buahnya, kandungan airnya, kandungan gulanya, ketahanan terhadap penyakit, daya adaptasinya terhadap lingkungan, dan daya produktivitasnya. Diantara varietas-varietas unggul dan mempunyai nilai ekonomi tinggi dipasaran adalah jenis varietas Golden Pearl, Varietas Season Red, Varietas Lovely Red, Varietas Fortune, Varietas Farmers 209, Varietas Farmers 301, Varietas Kingkong, Varietas New Wonder No.4, Varietas Ratna, Varietas Moneymaker, dan Varietas Kada. Adapun hasil persilangan yang dilakukan di dalam negeri, yaitu Varietas Mutiara.